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Artisan Jambon Reserva Real Encina Don Alberto Désossé 199,00€
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"Chorizo" Ibérique de Glands Artisan 9,50€ – 19,00€

Jambon 100% Ibérique Don Alberto Pata Negra Désossé

392,00€

(6 avis client)

100% jambon ibérique de bellota désossé emballé sous vide, pelé et poli. Idéal pour la coupe manuelle ou le tranchage. Jambon Pata Negra désossé issu de porcs ibériques 100% purs, élevé en liberté et nourri de glands en montanera dans les pâturages de la Sierra de Aracena et du Parc Naturel des Picos de Aroche.

Élaboration traditionnelle suivant le processus artisanal des maîtres jambons et maturation lente dans une salle de séchage naturelle. (Sceau noir).

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392,00€
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EXPÉDITION:

Gratuit (Commandes > 100€) 24/48h (Péninsule)

Europe (Voir coût) 2/5 jours

GARANTIE:

Retours sans frais

Sécurité Online

PAYER:

Carte - PayPal - Bizum
Virement - Paiement à la livraison

Description

100% jambon ibérique de bellota désossé emballé sous vide, pelé et poli. Idéal pour la coupe manuelle ou le tranchage. Jambon Pata Negra désossé issu de porcs ibériques 100% purs, élevé en liberté et nourri de glands en montanera dans les pâturages de la Sierra de Aracena et du Parc Naturel des Picos de Aroche.

Élaboration traditionnelle suivant le processus artisanal des maîtres jambons et maturation lente dans une salle de séchage naturelle. (Sceau noir).

Durcissement: 26/38 mois (selon le poids de la pièce).

Ajouter: 21/22

Sceau (couleur): noir

Conservation: Conserver dans un endroit frais à l’abri de la lumière ou au réfrigérateur.

Avis (6)

6 avis pour Jambon 100% Ibérique Don Alberto Pata Negra Désossé

  1. Claire Petit –

    Le jambon de bellota 100% ibérique désossé est parfait pour ceux qui recherchent une option premium. Son goût intense et sa texture sont incomparables.

  2. Luc Dubois –

    La qualité de ce jambon désossé de bellota est impressionnante. Idéal pour couper à la maison et profiter de sa saveur authentique. Très recommandé.

  3. Edmond –

    La meilleure option pour ceux qui n’ont pas de connaissances en découpe de jambon. Je leur ai demandé de le découper en plusieurs morceaux pour mieux le conserver et je n’ai eu aucun problème. Vous avez le meilleur jambon sans l’ennui d’avoir toujours le jambon entier dans la cuisine.

  4. Georgette –

    Très bon jambon, si vous avez une machine à trancher, il est très facile à couper.

  5. Edith –

    J’ai demandé qu’il soit envoyé en plusieurs parties et tout était parfait, ce qui me permet de le consommer sur une plus longue période.

  6. Coline Brun –

    Bon achat, pas de perte de qualité par rapport à la jambe entière et plus facile à stocker.

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GARANTIES

Garantie de Changement ou de Remboursement

RETOURS OU ÉCHANGES GRATUITS ET FACILES

Encina Don Alberto élabore seulement des produits bériques de première qualité. Cependant, si vous ou le bénéficiaire de votre cadeau n´est pas satisfait de notre produit, nous vous changeons la pièce/le produit ou nous vous le remboursons.
Pour cela vous devrez vous souvenir des détails suivants :

  • Ne pas avoir consommé plus de 15 % du poids original du produit.
  • Noter l’incidence dans un délai maximum de 15 jours.

VOUS DÉSIREZ SOLLICITER UN CHANGEMENT, UN REMBOURSEMENT, OU COMMUNIQUER UNE INCIDENCE?

Cliquez ici. Information sur le procédé de changements et de remboursements.

Guarantie de Adhésion au Système Arbitral de Consommation

Notre entreprise est reconnue par l’Institut National de Consommation comme entreprise adhérée au système arbitral de consommation et développe son activité protégée dans la transparence, la sécurité et les bonnes pratiques pour une satisfaction totale du client. Ce distinctif assure une garantie additionnelle dans nos produits et services et protège les droits du consommateur devant toute incidence dans la relation commerciale.
Les parties se soumettent, à son gré, pour résoudre les conflits et en renonçant à toute autre juridiction, les tribunaux de votre domicile.

Garantie Qualite

Encina Don Alberto assure la qualité de tout le processus artisanal avec les meilleures infrastructures et avec la maximale rigueur dans chacune de ses phases:

SÉLECTION DE LA RACE AUTOCHTONE DE JABUGO L’IBÉRIQUE

Seulement les cochons de lait de race Ibérique sont aptes pour l’engraissement avec des glands sous la marque Encina Don Alberto.

SÉLECTION DES PÂTURAGES

Personnel de la fabrique choisit les pâturages avec les meilleures récoltes de glands pour la ‘montanera’. Pendant l’engraissement on effectue un suivi du correct processus d’alimentation du cochon avec glands et en liberté, qui est corroboré par les organismes certificateurs correspondants.

ELABORATION TRADITIONNELLE

Toutes nos pièces sont élaborées en suivant la forme traditionnelle de Jabugo, comme il est expliqué dans le paragraphe “Élaboration” et ils sont traites dans nos séchoirs le temps nécessaire selon le poids. Seulement quand ils atteindront leur point optimal de séchage ils sont sortis au marché. Préalablement il a lieu le dernier contrôle de qualité :“La cala”

LA CALA

La Cala c’est une méthode traditionnelle que nous continuons à pratiquer dans Encina Don Alberto pour détecter les possibles défauts du jambon. Il consiste à pénétrer la pièce pour différentes parts avec un os de tibia de vache ou cheval pour qu’il soit imprégné des sensibles arômes de la viande. Si le jambon est parfait, des deux ‘calas’ il faut exhaler identique parfum.

Garantie d'envoi Assure

Tous notres produits sont envoyés par l’intermédiaire d’une entreprise de transports spécialisée dans des produits alimentaires.

L’envoi inclut une assurance de la marchandise qui garantit la livraison dans des conditions optimales.

Les dépenses d’envoi seront augmentés dans le processus automatisé de l’achat.
Pour plus d’information sur les dépenses d’envoi et délais de livraison vous pouvez consulter le paragraphe ‘Envois’.

Garantie de Paiement

FACTURE

Toutes les commandes sont émises avec leur facture correspondante, que vous pourrez décharger à travers votre espace client, ou bien elle vous sera envoyée par courrier électronique à la direction fournie au moment de votre enregistrement. Si vous souhaitez la recevoir par un autre moyen, nous vous suggérons que l’indique dans les observations en faitent la commande.

SÉCURITÉ

Les formes de paiement admises sont virement bancaire, contre remboursement (cette option est disponible uniquement pour commandes avec destin péninsulaire), Paypal, et paiement par carte. Dans cette dernière option, le paiement électronique sera effectué pour le TPV virtuel de La Caixa avec toute la sécurité de l’organisme.

Garantie de Confidentialite

Conformément à ce qui est établi dans la Loi Organique 15/1999, de 13 décembre, de Protection de Données de Caractère Personnel (désormais LPD), Encina Don Alberto vous informe que, en complimentant sa commande, votre données personnelles seront traitées dans les fichiers de notre entreprise afin de pouvoir vous rendre nos services, tramiter votres commandes et vous envoyer de l’information et de la publicité sur les offres, promotions et recommandations de Encina Don Alberto, pourvu que ce soit votre désir. Également, comme il dicte la LPD, le client a les droits d’accès, rectification, annulation et opposition de ses données personnelles. Ces droits pourront être exercés en envoyant nous un email à [email protected] ou à l’adresse postale de notre société, responsable des fichiers:

DELICATESSEN JABUGO S.L.
SAN JERÓNIMO 22-2
21200 ARACENA (HUELVA)

Garantie Environnementale

Encina Don Alberto c’est une marque compromis avec l’environnement. De fait notre système d’élaboration du jambon ibérique de le campagne, en profitant et en collaborant à le maintien de l’écosystème singulier des pâturages et le porc ibérique, jusqu’dans nos procédures administratives où l’utilisation des outils télématiques nous permettent une meilleure utilisation des ressources, nous respectons au maximum l’environnement.

LIVRAISON

L'Espagne et Portugal

Les délais de livraison: exprimé en jours ouvrables et comptés après la confirmation de l’ordre de paiement.

ESPAGNE PÉNINSULAIRE ET PORTUGAL

Livraisons

2 jours ouvrables

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Prix au poids

Gratuit pour les commandes de plus de 100€

7,90€ pour les commandes inférieures à 100€

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PRODUITS CERTIFIÉS

Pureté ibérique auditée et accréditée par l'ENAC.

SÉCURITÉ EN LIGNE

Transparence et sécurité maximales lors de l'achat.

LIVRAISON EXPRESS

24 / 48h dans la péninsule et 2/5 jours dans les pays de l'UE.

GARANTIE DE RETOUR

Changement de produit dans les 15 jours.

Livraisons Internationales

Délais de livraison : Exprimés en jours ouvrables et comptés à partir de la confirmation du paiement de la commande.

 
ZONE 1: FRANCE

Livraisons

3 à 4 jours ouvrables

Après la confirmation de l’ordre de paiement.

Prix au poids

Livraisons

5 jours ouvrables

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Prix au poids

Livraisons

7 jours ouvrables

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Livraison

7 jours ouvrables

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Prix au poids

Calcul du poids de la commande

Pour déterminer le poids de la commande, dans les produits dont les poids sont exprimés avec une frange de minimal et maximal, on utilisera la valeur intermédiaire de cette frange. Par exemple:

  • Article: Jambon Ibérique Bellota Gran Reserva Especial.
  • Poids: De 7,5/8 kg. (Frange 0,5 kg.)
  • Valeur prise pour le calcul du poids de la commande: 7,750 kg.

Aussi on prendra en considération le poids de l’emballage qui représente un accroissement de 10% sur la somme des poids de tous les produits qui composent la commande.

Délais de Libración

Les délais de livraison qui figurent dans le tableau sont exprimés dans jours ouvrables à compter depuis la confirmation de le dêpot de la commande dans notre compte bancaire.

Les agences de transport choisies par notre entreprise jouissent de prestige reconnu et sont spécialisées dans le secteur alimentaire.

Procédure D'Envoi et Livrasion

Une fois reçu dans notre compte bancaire le dêpot du montant de la commande, la marchandise est envoyée d’usine, en notifiant au client par courrier électronique la sortie du même. Pendant le transport l’envoi se trouve assuré.

 

En arrivant à destination, le transporteur, effectuera la livraison dans la direction indiquée. Si n’est pas quelq’un trouvé ils appelleront par téléphone ou laisseront une note pour décider la livraison.

Il s’avère très important, en recevant le paquet, observer qu’ils le vous livrent dans des conditions parfaites. S’il n’était pas ainsi, vous devrez le faire figurer dans le bulletin de livraison avant de signer, pour pouvoir postérieurement traiter une réclamation s’il était nécessaire.

Envois à la Péninsule

La période moyenne de livraison en péninsule est de 24/48 heures ouvrables, à compter depuis que figure le dêpot de la commande dans notre compte.

Envois les Iles Canaries, à Ceuta et à Melilla (L'Espagne)

Aux commandes des Iles Canaries, Ceuta et Melilla on soustraira la TVA, qui figurent inclus dans les prix publiés. Cette réduction aura lieu pendant le processus automatisé de l’achat.

Les impôts locaux, tarifs douaniers et liquidation de douanes, s’il les y a, seront crédités en destin par le client, à la livraison de la merchandise.

Envois à des Pays de L'Union Européenne

Les commandes de pays de l’Union Européenne pourront être effectuées à travers de notre magasin on line de manière automatique. Pour un envoi correct des mêmes on demande de remplir la direction de livraison de manière complète et avec clarité.

COMMANDES D’ENTREPRISES EUROPÉENNES AVEC CIF DE TVA INTRACOMMUNAUTAIRE

Aux commandes de l’Union Européenne par des entreprises qui sont inscrites dans le registre d’opérateurs intracommunautaires on leur déduira la TVA des produits (10%) et la TVA des dépenses de transport (21%). Ces conditions sont uniquement applicables à des entreprises avec numéro de TVA intracommunautaire et devront effectuer la commande par E-mail ou téléphone.

Options d'Emballage des Envíos

Tous les produits offerts par Encina Don Alberto disposent l’emballage optimal pour leur conservation correcte. En plus de leur emballage individuel, et en fonction du destin de l’envoi, les produits pourront être présentés avec les deux modalités suivantes:

EMBALLAGE OPTIMISÉ

C’est l’emballage avec lequel on envoie toutes les commandes par défaut, à moins que le client choisisse une autre option, et ne suppose pas accroissement du montant de la commande. Les jambons et les épaules sont présentés avec corde, étiquette, scellés et couverture textile individuelle, et les charcuteries étiquetées et emballages en sac de vide. L’envoi est effectué dans une caisse de carton résistant avec sérigraphie avec 1 à 4 pièces maximum, en fonction du poids de ces dernières et du nombre de produits qui composent la commande. Ce système est le plus respectueux avec l’environnement puisqu’il poursuit optimiser le volume des caisses d’envoi. Cette option est disponible pour tous les destins ; national et Union Européenne.

EMBALLAGE CADEAU (+3%)

Cet emballage consiste une présentation spéciale pour cadeau. Pour cela on utilisera une caisse de cadeau avec une conception élégante. Chaque pièce jambon ou épaule, outre son étiquetage, scellés et couverture textile, sera empaquetée dans une caisse de cadeau de manière individuelle et pourra être accompagné de certaines de nos charcuteries que choisit le client.

Ce système d’emballage spécial peut le choisir pendant le processus automatisé de l’achat pour envois à la péninsule, et aura un coût additionnel du 3 % calculé sur le montant total de la commande avant les dépenses de transport et sans compter pour le calcul les produits de la catégorie ‘Lots cadeau’ si vous avez ajouté quelqu’un à sa commande, puisque ceux-ci disposent déjà cette présentation. Si vous souhaitez cette présentation pour un destin différent à la péninsule, vous devrez effectuer la commande par courrier électronique ou téléphone pour vous établir un budget pour coût de cette option pour son destin concret.

Cette présentation est idéale pour cadeaux d’entreprise et cadeaux de Noël.

QUESTIONS FRÉQUENTES

Taxes Nationales, Iles Canaries, Europe

Oui, tous les prix indiqués comprennent la TVA.

Oui. Pour les commandes des résidents des Îles Canaries, Ceuta et Melilla, la TVA sera décomptée de l´achat. Notre page web est programmée pour soustraire le total correspondant à la TVA, cette opération s´effectue à la fin de la procédure d´achat, quand le client introduira ses informations de facturation et son identité.

Les envois aux Îles Canaries, Ceuta et Melilla se réalisent en décomptant la taxe péninsulaire (TVA). Et, si en destination, la commande est gravée avec un frais supplémentaire, taxe ou douane, les frais d´abonnement correspondront au destinataire, s´il y a lieu.

De par notre expérience, la majorité des envois arrive au destinataire sans nécessité d´abonner un supplément à sa réception.

Aux sociétés qui appartiennent aux pays de l’U.E. disposant d´un numéro intra-communautaire actif il leur sera décompté la TVA du total de ses commandes. Pour cela elles ont 2 options:

  1. Continuer la commande à travers notre page web, laquelle comptera la TVA, et dans les observations de la commande indiquer son numéro de TVA intra-communautaire, pour pouvoir postérieurement effectuer la restitution du total correspondant à la TVA.
  2. Effectuer votre commande et nous vous enverrons une facture sans TVA.

LIVRAISON EXPRESS

24 / 48h dans la péninsule et 2/5 jours dans les pays de l'UE.

SÉCURITÉ EN LIGNE

Transparence et sécurité maximales lors de l'achat.

LIVRAISON EXPRESS

24 / 48h dans la péninsule et 2/5 jours dans les pays de l'UE.

GARANTIE DE RETOUR

Changement de produit dans les 15 jours.

Cadeaux et Emballages

Oui. Dans le formulaire de la commande, vous devrez inclure votre adresse de facturation mais aussi vous pourrez choisir une adresse de réception distincte, qui pourra correspondre à une autre personne. Par exemple, le bénéficiaire de votre cadeau.

Oui, dans le formulaire de la commande, il y a un espace dans lequel vous pourrez écrire un texte de félicitation ou un message pour votre destinataire, que nous inclurons dans votre commande.

Oui, nous disposons d´un emballage spécial pour les cadeaux. Cette option comprend une hausse du prix sur votre commande d´un 3% sur le total de la commande (en excluant la quantité correspondante aux produits du paragraphe « Paniers et lots » en effet, ceux-ci comptent déjà avec cette présentation). Cette option pourra être sélectionnée à la fin de la procédure de votre achat, en accomplissant le formulaire de commande.

Par défaut, si vous sollicitez plus d´une pièce, nous utilisons une option d´emballage standard optimisé qui ne correspond pas à un envoi d´étui individuel. Par exemple, si vous demandez deux jambons, ceux-ci arriveraient dans un emballage unique.

Nous disposons d´une option d´emballage cadeau individuel qui a un plus de 3 % ajouté au prix final de la commande, que vous pourrez sélectionner à la fin de la procédure de votre commande. Avec ce format chaque palette ou jambon s´envoie par étui cadeau individuel.

Par emballage standard optimisé, la commande s´envoie par boîtes pour 1 à 4 unités, selon les produits choisis pour l´expédition. Et ils ne se mettent pas en étuis de forme individuelle, sauf si la commande n´a qu´une seule pièce.

Pour un emballage cadeau, chaque jambon ou palette, s´envoie par emballage spécial cadeau de forme individuelle. Cette option a un supplément de 13% sur le total final de la commande et vous pouvez la sélectionner à la fin de votre procédure d´achat, au niveau du formulaire de votre commande.

Envois Nationaux, Internationaux et Réservations

Le délai d´expédition de votre commande dépend de la destination de votre réception de commande. En général, les transits les plus habituels sont:

  • Espagne péninsule: 24/48 jours ouvrables.
  • Union européenne: 2/5 jours ouvrables.

Toutes nos expéditions comptent depuis la confirmation de paiement. Mais pour plus de renseignements nous vous invitons à regarder le paragraphe “Envois” dans lequel vous trouverez toutes les informations détaillées relationnelles á chaque destinations.

Vous pouvez inclure, dans les observations de votre commande, une frange horaire pour sa réception, que nous faciliterons à l´agence de transports. Mais, cette indication n´est pas une priorité pour le transporteur, qui s´efforcera d´organiser sa route pour vous satisfaire, même s´il n´en a pas l´obligation.

Dans tous les cas, si à l´arrivée de votre colis, le destinataire est absent, le transporteur vous laissera un avis de passage ou vous contactera afin de concerter une autre remise.

On vous laissera un avis de passage et on repassera le jour suivant ou on vous contactera antérieurement pour coordonner une prochaine réception.

Tous nos envois sont assurés contre le vol, perte ou n´importe quel problème défectueux qui pourrait encourir durant le transport.

À réception de la commande, il est conseillé la vérification du paquet, qu´il se trouve dans de bonnes conditions. Dans le cas contraire, il est une fois de plus recommandé de le noter sur le bon de réception avant la signature de celle-ci.

Oui, il y a un espace à la fin de la procédure d´achat, où vous pourrez indiquer la date souhaitée. Tenez compte que la date devra correspondre avec des jours ouvrables.

Pour faire une réservation vous devrez réaliser une commande et sélectionner une date de réception postérieure, en indiquant quel jour vous souhaitez la réception de votre commande. Si vous préférez ne pas régler au moment de passer votre commande, vous pouvez choisir les modalités de paiement de “virement bancaire ou contre remboursement”. Si le montant final de la réservation est supérieur à 6000 euros il vous sera demandé un acompte de 20% de la commande.

Garanties et Échanges

Oui, tous nos produits ont une garantie d´échange ou de remboursement, à choisir par le client.

Si le jambon ne satisfait pas vos attentes, nous vous le changeons pour un autre ou nous vous le remboursons.

Pour cela, vous devrez présenter les détails décrits au paragraphe “Garanties” et suivre le procédé qui est indiqué. Les aspects les plus importants sont :

  • Délais de 15 jours pour notifier l´incidence.
  • Conserver l´emballage d´origine.
  • Ne pas avoir consommé plus de 15 % du poids du produit.

Pour notifier et faciliter la gestion de l´échange ou du remboursement, il est important de le faire à travers le formulaire qui est disponible à cet effet au paragraphe “Garanties”

15 jours à partir de la réception de la commande.

Si vous avez consommé partiellement le jambon et vous voulez le renvoyer, nous vous abonnerons la partie proportionnelle au poids du jambon que nous recevrons. C´est à dire, si vous achetez un jambon de 8 kilos, et à réception la pièce renvoyée pèse 7 kilos, nous vous rembourserons le total correspondant aux 7 kilos du jambon. De plus, vous devrez avoir présent les détails (délai, emballage, etc…) qui se trouvent indiqués dans le paragraphe “Garanties”, et suivre le procédé décrit.

Si vous n’avez pas commencé la consommation du/des produit/s nous vous rembourserons le total correspondant à/aux article/s que vous nous aurez renvoyé.

Mode de Paiement

Nous disposons de 4 modalités de paiement:

PAIEMENT PAR CARTE

Avec système de sécurité amplifié par VISA y MasterCard Secure Code.

PAYPAL

Dans n´importe laquelle de ses modalités, avec chargement sur carte de crédit, de débit, compte bancaire ou votre solde compte Paypal.

CONTRE REMBOURSEMENT

Abonnement du total au transporteur/messagerie dès réception du produit. Cette option a une hausse de 3% sur le total final de la commande. Et est seulement disponible pour tous les envois en Péninsule Espagnole.

VIREMENT BANCAIRE

Si vous sélectionner ce moyen de paiement, nous vous recommandons d´indiquer en concept le numéro de votre commande. Si vous désirez nous envoyer le justificatif vous pouvez le faire par courrier électronique à cette direction [email protected].

Une fois enregistré le paiement nous procéderons à l´envoi de votre commande. Les coordonnées bancaires pour les revenus ou virements sont les suivantes:

Virements Nationaux
  • Bénéficiaire: Delicatessen Jabugo S.L.
  • Entité: La Caixa (Caixabank)
  • Nº de compte: 2100 2694 53 0210079272
Virements Internationaux
  • Bénéficiaire: Delicatessen Jabugo S.L.
  • IBAN: ES26 2100 2694 5302 1007 9272
  • BIC/CODE SWIFT: CAIXESBBXXX

Quand vous sélectionner le paiement par carte, notre web l´envoie directement au serveur de La Caixa. Cet organisme, à son tour pourra vous renvoyer au serveur de de l´organisme émetteur de la carte que vous utilisez pour le paiement, où ils vous seront demandés les informations nécessaires pour réaliser votre achat. Aucun membre d´Encina Don Alberto aura accès à l´information de votre carte, car à partir du moment où vous choisissez cette modalité de paiement, vous abandonnez notre page pour entrer sur les serveurs sûrs des services financiers correspondants, selon la carte utilisée.

Cela dépend de l´organisme financier de votre carte, c´est à dire, de votre banque. Les informations habituelles demandées sont :

  • Numération de carte: complète, 16 digitaux.
  • Date d´expiration: mm/aa.
  • CVV2: code de sécurité, de 3 digitaux, qui apparaissent au dos de votre carte.

Pour une entière sécurité au niveau des transactions, l´organisme financier a implanté un système de paiement avec authentification du titulaire de la carte. Par conséquent, en fonction de de l´organisme émetteur de la carte introduite, le procédé et les instructions à suivre varieront pour traiter le paiement. Dans certains cas, vous verrez apparaître la page de l´organisme émetteur de la carte et il vous sera demandé les informations associées à celle-ci, pour vérifier l´identité du titulaire. D´autres organismes peuvent vous demander d´activer votre carte dans des opérations de commerce électronique sûr. Dans tous les cas, ces variantes dépendront toujours de l´organisme émetteur de la carte.

Oui, dans ce cas, vous devrez sélectionner la modalité de paiement contre remboursement. Cette option est uniquement disponible pour les livraisons en Péninsule Espagnole.

Nous disposons d´une ligne de remises par volume qui est la suivante:

  • Commande de 2.000 € à 6.000 € — 3 %
  • Commande de 6.000 € à 12.000 € — 5 %
  • Commande à partir de 12.000 € — 7 %

La page web est automatique pour réaliser les remises en fonction du paiement final du procédé d´achat.

Au Sujet des Jambons et Palettes

Ceux sont des cristallisations de thyroxine d´aspect calcaire. Leur présence est synonyme de qualité qui se voit amplifiée dans les jambons de large maturation procédant de cochons qui ont développé une majeure capacité athlétique durant leur alimentation dans les pâturages.

La période optimale de maturation des jambons et palettes dépend de plusieurs facteurs. Ceux-ci seront déterminés fondamentalement par le poids de la pièce, l´alimentation du cochon dont il provient ; les jambons de bellota nécessitent plus de temps que ceux d´aliments. Et aussi, la situation et l´orientation du séchoir, et spécialement la climatologie de la zone.

Tous ces facteurs interviennent dans le procédé de maturation. Par conséquent, le temps optimal de maturation sera toujours déterminé par l´expérience des maîtres jambonniers, qui, en tenant compte de tous ces facteurs précédents et après avoir effectué « La Cala » établiront le moment idéal pour sa consommation.

Après avoir reçu votre produit vous devez le sortir de son emballage et le maintenir dans un lieu frais et sec. Sa consommation doit être en tranches fines et à une température ambiante. Vous pouvez élargir vos connaissances sur la consommation et conservation dans notre paragraphe « Consommation ».

Tous les visiteurs qui s´enregistrent comme usagers/clients, forment automatiquement partie du Club Encina. Durant le procédé d´enregistrement vous déciderez si vous souhaitez que, à travers des E-Mails, nous le maintiendrons informé des offres, des cadeaux et des activités organisées par le Club.

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